;· Preparar o salão antes de os hóspedes sentarem ;
· Decorar as mesas com velas, guardanapos, toalhas e flores ;
· Colocar louças e talheres e condimentos nas mesas ;
· Servir água e aperitivos, como grissini ;
· Repor bebidas nos copos e anotar pedidos ;
· Retirar utensílios sujos e repor, quando necessário ;
· Providenciar talheres especiais para famílias com crianças pequenas ;
· Limpar e remontar as mesas após os clientes saírem ;
· Manter as normas de saúde e segurança no salão e na cozinha ; ; ; ;