Atribuições: Irá realizar as atividades de gestão e organização das rotinas operacionais da cozinha e copa, durante o horário de funcionamento da loja; Garantir o cumprimento dos quesitos legais da cozinha; Organização do estoque de alimentos e bebidas da loja e realização do check-list elaboração da lista de compras destes itens para ser encaminhada ao operador; Realização de treinamentos da equipe da cozinha e copa; Gestão da equipe de cozinha e copa da loja, incluindo feedback, contratação, demissão, etc.