Planejar, coordenar e controlar os processos de produção de pães, doces, salgados e outros produtos de padaria.Supervisionar e treinar equipes de trabalho envolvidas na produção e atendimento da padaria.Garantir o cumprimento de normas e procedimentos técnicos, de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.Gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos necessários para a produção.Monitorar e controlar os custos de produção e o desempenho da equipe.Colaborar com a gerência para desenvolver estratégias de marketing e vendas.Manter registros precisos de produção.