· Acompanhar a desossa das meias carcaças, do traseiro e dianteiro; ;

· Acompanhar as atividades dos desossadores; ; ;

· Observar a segurança na realização das atividades; ;

· Realizar a adequação dos procedimentos conforme as normas de PSO; ;

· Liderar e distribuir tarefas aos colaboradores, orientando-os na execução operacional das atividades; ;

· Observar o funcionamento dos equipamentos, informando ao supervisor de manutenção sobre não conformidades averiguadas, para evitar paradas no processo de produção ;

· Garantir o cumprimento das etapas previstas nas metas de produção diária. ; ;

· Realizar a conferência do setor no final do expediente e orientar, se necessário, o supervisor da higienização industrial para a limpeza adequada do setor; ;

· Oferecer suporte ao supervisor nas auditorias, visitas técnicas, comerciais e profissionais realizadas dentro do setor; ;

· Auxiliar nos treinamentos, classificações e comunicações estabelecidas com o RH; ;

· Dentre outras demandas relacionadas ao setor. ;