;Requisitos e Conhecimentos Necessários:
- Gestão de Escalas: Experiência em criar e gerenciar escalas de trabalho, com foco em jornadas 6x1.
- Legislação Trabalhista: Conhecimento sólido das leis da CLT, especialmente em ambientes de cozinha e operação.
- Domínio de Sistemas: Familiaridade com plataformas como Totvs Chef, iFood e Goomer (cardápio digital) para otimização das operações.
- Desenvolvimento de Produtos: Experiência em criação de novos produtos, incluindo opções com restrições alimentares (sem lactose, sem glúten, sem açúcar).
- Produção Alimentar: Expertise na produção de congelados, salgados e doces, especialmente aqueles com restrições alimentares.
- Layout de Cozinha: Habilidade em planejar e otimizar o layout da cozinha para maximizar a eficiência operacional.
- Criação e Interpretação de Relatórios: Capacidade de gerar e analisar relatórios gerenciais e indicadores de desempenho das plataformas utilizadas (Totvs, iFood, Goomer).
- Treinamentos e Desenvolvimento de Equipe: Experiência em ministrar treinamentos sobre cardápios, boas práticas e organização de praças.
- Gestão de Pessoas: Habilidade em liderar equipes, com foco em feedback contínuo e desenvolvimento de talentos.
- Engenharia de Cardápio: Conhecimento em otimização de cardápios para aumentar a eficiência e lucratividade.
- Gestão de Custos (CMV) e Precificação: Proeficiência em controlar o Custo de Mercadorias Vendidas (CMV) e em desenvolver estratégias de precificação.
- Controle de Custos Fixos e Variáveis: Experiência em gerir custos operacionais, com foco na rentabilidade do negócio.
- Gestão de Compras e Estoque: Competência em realizar compras estratégicas e gerenciar o estoque de forma eficiente.
- Redução de Custos: Capacidade de identificar oportunidades para reduzir custos sem comprometer a qualidade dos produtos e serviços.
- Criação e Manutenção de Processos: Habilidade em desenvolver, implementar e monitorar processos operacionais eficientes.
- Criação de Metas e Programas de Premiação: Experiência em definir metas claras e desenvolver sistemas de premiação para motivar a equipe.
- Controles Operacionais: Expertise em implementar e manter controles internos robustos para garantir a eficiência operacional.
Benefícios:
- Adicional de Cargo de Confiança: (40%)
- Ajuda de Custo/Transporte: R$ 500,00
- Gorjetas: 10%)
- Alimentação no Local
Requisitos Adicionais:
- Experiência mínima de três anos na função de Chefe de Cozinha ou Gerente Operacional.
- Flexibilidade de horários, incluindo disponibilidade para trabalhar aos finais de semana.
- Preferencialmente, possuir condução própria.
- Conhecimentos em tecnologia, incluindo o uso de celulares, tablets, cardápios digitais, mídias sociais e pacote Office.