Realizar o pré-preparo dos alimentos, preparar as refeições sob supervisão da nutricionista e técnica de nutrição, preparar as dietas especiais para os pacientes, observando os métodos de cozimento, padrões de qualidade e higiene, auxiliar na organização e supervisão dos serviços de cozinha, auxiliar na higienização de louças e da cozinha em geral.